หรูหรา ทรงพลัง และ มีเสน่ห์ [ BLACK SALMON ROLL ] ブラック
เมนู รังสรรค์แรงบันดาลใจจาก ภูเขาไฟ ซากุระชิม่า ที่ทานแล้ว รู้สึกถึงคำว่า 「 Kuro 」’คุโระ’ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งเมือง ‘ คาโกชิม่า ‘ ทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น มี ไข่กุ้งสีดำ [ Black Ebiko ] และ ซอสลาวา สีดำแดง ระเบิดภูเขาไฟ เผ็ดร้อน เป็นตัวชูโรง ทั้งหมด ถูกถ่ายทอดออกมาเป็น ตัวแทน ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุภูเขาไฟ พร้อม ไข่ปลาแซลมอน ที่เหมือนอัญมณีจากหินลาวา ตบท้ายด้วย เกล็ดเทมปุระ ! ซอสดำพิเศษและ ซอสพริกสีแดงกลมกล่อม ภายในโรล สอดไส้กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน แทรกด้วยรสชาติของ ไข่หวาน ตัดรสชั้นดี
อีกขั้น ของ ความอ่อนโยน เยือกเย็นแต่ อบอุ่น [ WHITE SALMON ROLL ] 白い
ความนุ่มละมุนของ หิมะ บนภูเขา YOTEI ที่ตั้งอยู่ในเมือง นิเซโกะ (ニセコ町) มีฉายาว่า “ฟูจิแห่งฮอกไกโด” หรืออีกชื่อเล่นที่ ชาวญี่ปุ่นตั้งให้ว่า ‘ฟูจิน้อย’
แซลมอนโรลย่างไฟ ท็อปด้านบนด้วย เห็ดชิตาเกะ ราดด้วยซอสขาวสูตรพิเศษ Truffle oil พร้อม ไข่ปลาแซลมอนชั้นดี เสริมความสดชื่นด้วย พาสลีย์ ทั้งหมดนี้ ดึงเอา จุดเด่น ของ ลักษณะหน้าผา ที่มีหิมะปกคลุม..ให้ความรู้สึกถึงจุดเด่นของ เมืองนิเซโกะ สร้างบรรยากาศเหมือน อยู่ท่ามกลางหิมะขาว ที่ผสานเข้ากับทุกคำที่ได้ทาน เป็นอย่างดี
